4月18日，宜春市市场监督管理局携手属地市监局，对学校食堂开展春季校园食品安全专项检查。学校主管后勤工作的有关领导陪同。

检查组两路并进，同步开展检查工作。一路人员检查资料记录，对每日晨检记录、“日管控、周排查、月调度”工作记录、食品原料的索证索票情况等进行了细致的检查。确保人员管理和原料溯源方面合规合法，为食品安全筑牢第一道防线。

另一路检查组则深入食堂后厨，聚焦食品加工制作过程。着重强调要做好粗加工环节的荤素食材分开，避免交叉污染；烹饪加工过程务必保证食物烧熟煮透，确保食品安全；规范食材储存条件，根据不同食材特性分类储存，防止储存不当引起的食材变质。

检查组对食堂的规范执行给予了充分肯定。同时也指出了一些亟待改进的问题。针对检查组提出的问题，学校领导高度重视，要求“立行立改”，逐一对账销号，形成整改闭环。

此次专项检查是对学校食堂食品安全工作的一次全面检验。学校将以此为契机，持续强化食堂食品安全监管，不断完善管理机制，为广大师生打造一个更加安全、放心的就餐环境。